Resep Makanan Rumahan yang Menggugah Selera
1. Nasi Goreng Spesial
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 100 gram ayam fillet, potong dadu
- 100 gram udang, kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang, iris halus
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam fillet dan udang. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan telur, aduk rata hingga telur matang.
- Masukkan nasi putih, kecap manis, dan saus sambal. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bumbui dengan garam dan merica. Aduk kembali dan masak selama 5 menit.
- Angkat dan taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
2. Ayam Bakar Kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 4 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat:
- Campurkan bawang putih, bawang merah, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica ke dalam mangkuk.
- Lumuri ayam dengan bumbu tersebut, diamkan selama minimal 1 jam.
- Panaskan panggangan atau pemanggang. Olesi dengan minyak goreng.
- Bakar ayam hingga matang dan dibumbu dengan sisa bumbu. Bolak-balik agar merata.
- Sajikan dengan nasi hangat atau sayuran segar.
3. Sop Buntut
Bahan-bahan:
- 500 gram buntut sapi
- 2 liter udara
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 2 batang wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 siung bawang bombay, iris
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus buntut sapi dalam air hingga empuk, buang kotoran yang mengapung.
- Dalam wajan terpisah, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
- Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan buntut. Tambahkan seledri, wortel, dan kentang.
- Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga semua sayuran matang.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri.
4. Gado-Gado
Bahan-bahan:
- Sayuran segar (kangkung, tauge, kol, mentimun)
- 3 butir telur rebus
- 200 gram tahu, potong dadu dan goreng
- 200 gram tempe, potong dadu dan goreng
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Kerupuk sebagai pelengkap
Cara Membuat:
- Kukus sayuran hingga agak lunak.
- Campurkan kacang tanah halus, air asam jawa, gula merah, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tata sayuran di piring saji, letakkan tahu, tempe, dan telur di atasnya.
- Siram dengan bumbu kacang, taburi dengan kerupuk, dan sajikan.
5. Pancake Pisang Cokelat
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang matang, haluskan
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan gula pasir
- Keripik coklat secukupnya
- Mentega untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk, campurkan pisang halus, telur, tepung, baking powder, dan gula hingga adonan tercampur.
- Panaskan wajan, olesi dengan mentega.
- Tuang adonan pancake, taburi dengan cokelat chips. Masak hingga muncul gelembung, balik dan masak hingga kecokelatan.
- Sajikan dengan sirup maple atau madu.
6. Tumis Buncis Tempe
Bahan-bahan:
- 200 gram buncis, potong serong
- 200 gram tempe, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan tempe, masak hingga kecokelatan.
- Masukkan buncis, aduk hingga lay. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica.
- Tumis hingga semua bahan matang dan sajikan hangat.
7. Roti Bakar Keju Cokelat
Bahan-bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 2 sendok makan margarin
- 100 gram keju parut
- 50 gram cokelat batang, serut
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Olesi margarin pada permukaan roti.
- Susun keju dan cokelat serut di atasnya, tutup dengan lembaran roti lainnya.
- Panggang di atas teflon hingga kedua sisi berwarna keemasan.
- Sajikan hangat dengan taburan gula halus di atasnya.
8. Ikan Bakar Rika-Rika
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan (ikan kakap atau ikan laut lainnya)
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cabai merah, haluskan
- 2 cabai rawit, haluskan
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan gula. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Memanggang ikan di atas pemanggang, sambil diolesi bumbu.
- Bakar hingga matang. Sajikan dengan nasi dan sambal.
9. Keripik Tahu Bandung
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu, potong tipis-tipis
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, ketumbar, dan garam dalam wadah.
- Panaskan minyak, celupkan tahu ke dalam adonan, lalu goreng hingga keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan sebagai camilan.
10. Kue Cubir
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 200ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak untuk mengoles
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, susu, baking powder, dan vanili. Aduk rata.
- Panaskan cetakan kue cubir yang sudah diolesi minyak.
- Tuang adonan,masak hingga matang, angkat, dan sajikan hangat.
Dengan berbagai resep ini, Anda dapat menghidangkan makanan rumahan yang menggugah selera setiap hari. Variasi yang beragam membuat setiap momen makan menjadi istimewa, meningkatkan kebersamaan dan kehangatan di masakan rumah.